Smikkel blog: Roerbak ei met ui en tomaat.

Deze week iets hartigs. Ik laat je namelijk zien hoe je roerbak ei met ui en tomaat kunt maken. Zelf doe ik het vaak als beleg op de boterham. Heerlijk!

Roerbak ei met ui en tomaat op de boterham

De ingrediënten en andere benodigdheden: 

Wat heb je nodig voor 2 personen:          Verder nog:
•  1 ui (Groot)                                                      •  Aardappelmes
•  2 tomaten                                                         •  Bordje of snijplakje
•  2 eieren                                                             •  Kommetje
•  Klontje boter                                                    •  Koekenpan
•  Zout                                                                   •  Vork
•  peper                                                                 •   Gasfornuis

Aan de slag.
Maak de ui schoon en snij de ui in stukjes.
Pel het velletje van de tomaten. (Tip: Dit gaat gemakkelijker als je aan de onderkant van de tomaat er een kruis in snijdt en even onder de warme kraan houdt. Om daarna te laten schrikken onder de koude kraan.)
Snij de tomaten vervolgens in stukjes in een kommetje.

Roerbak ei met ui & tomaat de ui & tomaat gesneden

Voeg dan de eieren aan de tomaat toe en klop dit goed onder elkaar.

Roerbak ei met ui & tomaat ei bij de tomaat Roerbak ei met ui & tomaat ei onder de tomaat kloppen

Doe daarna een klontje boter in de pan om de ui aan te fruiten.

Roerbak ei met ui & tomaat de ui aan fruiten

Als de ui goed gebakken is doe je het ei tomaat mengsel erbij.

Roerbak ei met ui & tomaat het ei tomaat mengsel bij de ui

Vervolgens alles goed roerbakken.

Roerbak ei met ui & tomaat alles roerbakken

Nog even op smaak maken met zout en peper. En dan smullen maar. Bijvoorbeeld door de roerbak ei met ui en tomaat als broodbeleg op je boterham te doen. Heerlijk!

Roerbak ei met ui en tomaat op de boterham

Zo heb je een keer iets anders dan een droge boterham. En toch best gezond.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.