Smikkel blog: Snel mayo

Lekkere mayonaise, waarom zou je hem niet zelf maken. En door een mixer te gebruiken kun je ook nog eens snel mayo maken. Dus geen lamme arm meer van het lange kloppen.

Smikkel blog Snel mayo

Ingrediënten:
✧ 1 heel ei
✧ Snufje zout
✧ 1 eetlepel natuur azijn
✧ 1 theelepel mosterd
✧ 1 mespuntje suiker
✧ 200 ml zonnebloemolie

Op kamertemperatuur.
De bovenstaande ingrediënten moeten allemaal op kamertemperatuur zijn. (Dit was bij mij niet het geval, dus je zult nog wel zien wat er dan gebeurt. En dat het toch nog lekkere mayo werd.)

Alles in een maatbeker.
Voor deze mayonaise gebruik je een heel ei. Die doe je als eerste in de maatbeker.

Snel mayo 1 ei

Vervolgens doe je er een snufje zout bij.

Snel mayo snifje zout

Daarna 1 eetlepel natuur azijn. (Als je van zure ‘Engelse’ mayo houdt doe je een beetje meer.)

Snel mayo lepel azijn

Vervolgens 1 mespuntje mosterd. (Dit geeft pit aan de mayo, doe hiermee dus zuinig aan.)

Snel mayo mespuntje mosterd

Dan nog een mespuntje suiker.

Snel mayo mespuntje suiker

En als laatste voeg je nog 200 ml zonnebloemolie toe.

Snel mayo zonnebloemolie Snel mayo alle ingredienten

Dan de staafmixer er in en mixen maar. Als het goed is en je ingrediënten waren op kamertemperatuur dan wordt het nu snel mayo.

Snel mayo staafmixer Snel mayo beginnen met mixen

Dit gebeurde deze keer bij mij niet. (Ik maakte deze mayo met heel warm weer. Mijn ingrediënten waren in verhouding waarschijnlijk dus niet genoeg op temperatuur.) Het werd een dun mengsel. Zeker nog geen mayo te noemen.

Snel mayo wil niet indikkenDus gingen we BBQ en zonder zelfgemaakte mayo. Na de BBQ mixte ik het mengsel nog een keer. (Het had ondertussen gewoon op de aanrecht gestaan.) Nu werd de vloeibare substantie wel een stevige mayonaise.

Snel mayo is klaar

Hij smaakte ook best lekker. En dat wil wel wat zeggen van iemand die eigenlijk geen mayonaise lust.

Heb jij al eens zelf mayonaise gemaakt?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.